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天寳一(中汲み)

創業以来辛口で通しているポリシーを保ちながら、より小規模のタンクで仕込むようにした。
それぞれ、きめの細かい管理ができることはもちろんのこと、タンク内の温度差が少なくなることで、味にムラのないものができるという。
「全国に出しても負けない良い酒を造り、より意識の高い顧客を獲得することが、私共が生き抜くひとつのポイントでしょうな」と語る。
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