中尾醸造 誠鏡 大吟醸原酒 出品酒斗瓶取り 720ml [箱入り]
5,720円(税込)
酔心 秘蔵囲い 大吟醸 斗瓶取り 1.8L [木箱入り]
27,500円(税込)
酔心 秘蔵囲い 大吟醸 斗瓶取り 900ml [木箱入り]
13,750円(税込)
広島の酒 大吟醸酒
大吟醸酒とは精米歩合50%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵する。固有の香味及び色沢がとくに良好なもの。最後に吟醸香を引き出すために少量の醸造アルコールを添加する場合もある。
フルーティで華やかな香りと、淡くサラリとした味わいの物が多いが、あさ開きのようにズッシリとした物もあり、酒蔵の個性が大きく反映される。