あの原本店さんより「蓬莱鶴  純米吟醸」が初入荷いたしました！

大変少量しか入荷していないため、ご購入はお早めに！

蓬莱鶴　純米吟醸酒

酒造好適米を100％使用し醸し、深い旨味の中に米の味わいを感じるお酒です。
広島県オリジナルの酒造好適米「こいおまち」と広島県の清酒酵母「せとうち21号」を使用した、広島っ子です。

丁寧な麹造りから、しっかりとしたお酒に出来上がり、杜氏の自信がうかがえます。


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酒造好適米「こいおまち」とは

改良雄町とニホンマサリの交配種。広島県オリジナルの酒造好適米です。
雑味が少なく、吟醸香とふくよかさが特徴です。

酵母「せとうち21号」とは

純米酒・吟醸酒向けの酵母。穏やかな洋ナシ様の吟醸香（酢酸イソアミル）が特徴で，低温のもろみ経過によって，酸やアミノ酸の含有量が少ない清酒を醸します。
（広島県HPより引用）

●原料米：こいおまち
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+4.0
●酸度：1.3
●酵母：せとうち21号
●アルコール：15度以上16度未満
●甘辛：中口