お知らせ

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中尾醸造の誠鏡 純米スパークリング如何でしょうか

日本酒本来の旨味を閉じ込めた
薄にごりで爽やかな風味のスパークリング純米酒です

瓶内二次発酵により、炭酸ガスを程よくお酒に含まれています

アルコールが13度と低いことなど日本酒が苦手な方にもお勧めで、食中酒としてもお楽しみいただけます

日本酒シャンパン風味は山岡酒造の発泡ずいかん中尾醸造の誠鏡 純米スパークリングが有ります

ごひいきによろしくお願い致します

平成28酒造年度全国新酒鑑評会にて定番商品の「神雷 大吟醸」が金賞を受賞しました

定番商品とは新酒鑑評会に出品するために特別に造ったお酒ではなく

通常に流通するお酒ですので、価格もお安くなっております

昨年は年末には品切れとなっておりました

今年も品切れ間違いなし (TmT)ウゥゥ・・・

ぜひ一度お試し下さい

http://www.hiroshimasake.com/product/14

今期はこれで終わりと言われた亀齢 純米大吟醸四拾五 生酒1.8Lが有り難い事に再度入荷しました

 

ほんの少しだけ黄味をおびていて、かすかに漂う吟醸香が心地よい、口に含むとトロリとした舌触りでお米の旨みを生かした辛口のお酒です

 

5400円の価値はあると思います

 

うっかりしてました


メーカーの担当者が着まして

「予約の商品全部着てますよね」と訪ねられ

「あれ!亀齢萬年 純米大吟醸 生酒は?」
 

と言うことで、忘れられていました!!

昨年だと一ヶ月前には入荷していました

楽しみに待たれていた方・・申し訳ありません

これで全商品揃いました

尚、商品登録していませんが亀齢 八九(はちく)も、入っております



亀齢萬年 純米大吟醸 生酒はこんなお酒です

かすかに漂う吟醸香が心地く

口に含むとさっと消えていく辛口で

トロリとした舌触りとふかみのあるお酒で満足です

さすが斗瓶取り♪

これで2770円とは、うれしい価格です


亀齢萬年 純米大吟醸 生酒

広島県産米『こいもみじ』を68%までに精米し、丁寧に醸された純米酒です

香りはあまりないものの、米の旨みを十分感じる呑みごたえのある辛口のお酒です

亀齢 純米 六拾八 生酒


このお酒は一年に一回だけの限定出荷で、楽しみに待たれているお客様もいらっしゃいます

しかもリーズナブルな価格に設定されています

亀齢 純米 六拾八 生酒

発注待ちだった、蓬莱鶴 純米大吟醸生原酒 720mlが入ってまいりました

蓬莱鶴 純米大吟醸生原酒



広島市内の中心地にある、地下室醸造所で四季醸造の蔵 豊醇な香りとスッとしたのど越しで、リーズナブルなうれしいお酒です。

広島市内 地下室 酒蔵



少しだけですが、原杜氏が映っています


原本店 原純杜氏

昨年より品切れの減農薬米「亀の尾」を使用した『こわっぱ』が入ってまいりました

香りとコクのバランスが良く、口当たりなめらかな食中酒です。
原料米は、地元亀の尾生産組合の、減農薬米「亀の尾」100%で仕込んでいます。

山岡酒造  瑞冠 純米吟醸こわっぱ



■■幻の米 亀の尾■■
幻の酒米 亀の尾は現代に生きるブランド米のルーツで漫画「夏子の酒」の「龍錦」のモデルになった酒米です。
山田錦などに比べると穂先が長いのが特徴です。

■■幻のいわれ■■
原料として酒づくりには『最高の米』といわれるが、背が高いこともあり倒れやすく虫がつきやすいので、
収穫量が通常の3分の1しかなく、ほとんど作られていません。

昨年は720mlを仕入れたのですが、今年は一升瓶だけの製造という事で亀齢 純米大吟醸四拾五 生酒1.8Lを少しだけですが、仕入れることが出来ました

 

ほんの少しだけ黄味をおびていて、かすかに漂う吟醸香が心地よい、口に含むとトロリとした舌触りでお米の旨みを生かした辛口のお酒です

 

5400円の価値はあると思います

 

昨年は早くから品切れになっていた広島造賀産綿状心白米を使用した

亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾 生酒1.8Lが入ってまいりました

 

【広島造賀産綿状心白米とは】

この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、

穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、

栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。

広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を50%までにも精米し、

米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢なありながら、

このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。 

こんなお米を使用した

亀齢 萬年純米吟醸原酒五拾 生酒   お勧めです♪ 

 

 

29.4/9(日)に神雷 新酒会を開催します。

新酒と共に皆様にお会いできる事を楽しみにしています。

なお会場に限りがありますので、参加希望の方は電話かメールにて予約して頂くようどうぞ宜しくお願い致します。

詳細は新酒会ポスターをご参照下さい。

どうぞ宜しくお願い致します!!!

 三輪酒造 三輪

昨年行ってまいりました

すぐに定員に達します、お早目のお申し込みを・・・

 

さわやかな米の旨みを感じる香りで

心地よい飲み口 アルコール度数が高いので、重めの食事にも合いそうです

 

八反35号とは 「八反」が生まれたのは明治時代。

民間の育成家だった、大多和柳祐氏が最初に手がけて、明治8年に育成したとされています。

それから「八反」は研究を重ねて年を経るごとに品種改良も成された。

大正10年に「八反10号」、昭和35年には「八反35号」が育成された。

そして40年には「八反40号」が誕生。

それから19年経って、全国に名を馳せることになる「八反錦」が、新しい品種として登場したのです。

この手仕事本味醂は、主原料の掛米に広島県産ココノエモチ(もち米)を、麹米には同じく県内産の中手新千本(うるち米)を使用しています。
糖類、酵素剤、香料等は一切加えず、手作業による自然な製法によって作られています。
その後、三年間タンク内でねかせることにより、今までにないコクのあるまろやかな香りが生まれます。

手仕事本味醂は年間一升瓶換算2,000本限定商品で、100%県内産もち米使用した熟成3年商品です
毎年二月初旬前後の一回だけの発売となる貴重品です。

本数限定のためにお早目のご注文をお待ちいたします よろしくぅ(^o^)/
     ↓↓ご注文はこらから↓↓
http://www.hiroshimasake.com/product/100

2月上旬に発売される

『トモエ印手仕事本味醂三年熟成1.8L』

ただ今予約受付中です


この手仕事本味醂は、主原料の掛米に広島県産ココノエモチ(もち米)を、麹米には同じく県内産の中手新千本(うるち米)を使用しています。
糖類、酵素剤、香料等は一切加えず、手作業による自然な製法によって作られています。
その後、三年間タンク内でねかせることにより、今までにないコクのあるまろやかな香りが生まれます。

手仕事本味醂は年間一升瓶換算2,000本限定商品で、100%県内産もち米使用した熟成3年商品です
毎年二月初旬前後の一回だけの発売となる貴重品です。

本数限定のためにお早目のご注文をお待ちいたします よろしくぅ(^o^)/
     ↓↓ご予約はこちらから↓↓
http://www.hiroshimasake.com/product/100
甘酒ブームで国菊甘酒は品切れ状態!!

そんな中、とても美味しので、待ちわびいるファンもおられる

誠鏡・まぼろし吟醸酒粕 400gが本日入荷しました

甘酒にするのはもちろん、そのまま食べても旨いです
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◆期間限定商品  中尾醸造 誠鏡・まぼろし吟醸酒粕 400g
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この吟醸酒粕は、「誠鏡・まぼろし」を醸造する際にできる酒粕です。酒粕には、多くの栄養が含まれており、健康や美容にも大いに役立ちます。
吟醸酒から生まれる酒粕ならではの香り、風味をお楽しみ下さい。

詳しくはこちら
http://www.hiroshimasake.com/product/98

そうそう、中尾醸造で吟醸といえば・・・
旨くて安くて大満足・・・
誠鏡 まぼろし純米吟醸
http://www.hiroshimasake.com/product/43

甘口好みの方にうってつけです♪
酔心 初取り新酒 純米無濾過生原酒

酒造好適米・山田錦などを使用し、広島県中央部「鷹ノ巣山」のブナの原生林より湧き出る、余分なミネラルを含まない「超軟水」仕込みです。
素材の旨味を引き出した、旨味のある無濾過生原酒のお酒です。
出来立てのフレッシュな香りと、旨味を存分に感じられます。

このお酒は今期の酒造りに於いて、初めて搾った純米酒を瓶詰めしています。
【無濾過】【生】【原酒】と正に搾ったままの新鮮な味わいを楽しんで頂ける限定商品です。
冷や又ロックでお楽しみ下さい。
 
●仕込水:鷹ノ巣山山麓の湧水(硬度14)
●精米歩合:65%
●原材料名:米・米麹
●アルコール:18度

広島の日本酒・地酒で季節限定商品