盛川酒造　白鴻　辛口四段仕込　純米生原酒　720ml [箱なし]

販売価格: 1,650円(税込)

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お酒詳細

盛川酒造　白鴻　辛口四段仕込　純米生原酒

きりっとした超辛口のボディの中で、ふんわりとした甘味とさわやかな酸味がバランスする未体験の味わいの純米酒です。
辛口ながら、まろやかさとコクも楽しめます。

テイスティング
香りは控え目。生原酒らしくフレッシュです。
最初はきりっと淡麗な味わいながら、後から旨味が口に広がります。
いろいろな味わいが交差する、非常に面白いお酒だと思います。

●原料米：中生新千本（広島県産）
●精米歩合：70％
●酵母：きょうかい701号
●仕込水：蔵内井戸水（極軟水）
●日本酒度：＋8
●酸度：1.9
●アルコール：16度
●甘辛：辛口

盛川酒造
広島県呉市安浦町大字原畑44

今期の造りは100石強と非常に小さな蔵元で、白鴻（はくこう）というブランドで、地元広島では飲食店・小売店に根強いファンがいます。
華やかすぎることなく、飲むほどに味わいがあり、いくらでも飲めるキレのある酒。
明治20年の創業以来、食中酒にこだわる姿勢を「汲むほどに味も香りも深き酒」という言葉に込めて受け継いできました。
そんなやわらかくふくよかな印象の白鴻ですが、新しい時代に合わせた味わいも追求していかなくてはいけません。
この度、蔵の跡継ぎ候補である20代の盛川薫さんと、若い人が飲んでみたいと思う酒質からコンセプトに至るまでを一緒に考え作り上げました。