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亀齢 Check シリーズの季節限定「紫」入荷いたしました!

亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒

720ml  1,760円(税込)

1.8L    3,300(税込)


引き出された旨味と奥行きのある味わい。

和梨やメロン、ブドウのような青系の香り。
重厚感のある落ち着いたイメージと、蜂蜜のような甘い香りを感じます。
しっかりとした酸味が第一印象で、長めの含み香とふくよかな旨みが印象的です。
味の広がりと心地よい渋みと共にシャープに消えていく引きの良さも魅力のひとつ。
盃を進めるごとに口の中で馴染んてゆく味わいです。


今回リリースするチェック紫は、千本錦の生酒となります。
千本錦は、広島県が開発した「山田錦」と「中生新千本」の掛け合わせで、適度に硬さがあり、高精白に向いた吟醸系の酒に適した酒米と言われています。
すっきりとした味わいに仕上がる傾向があるので、今年も-2°Cの冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリースとなります。



【合う料理】
脂ののった焼き魚など、しっかりとした味わいの料理

 

 

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