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亀齢酒造より、赤ワイン樽熟成【亀齢×フェルミエ FUSION2020 Gentleman - ジェントルマン-】入荷いたしました。完売いたしました

亀齢×フェルミエ FUSION2020 Gentleman - ジェントルマン-

販売価格: 2,420円(税込)

 

酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。


赤ワイン樽で111日間熟成。生産量293本!

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ111 日間熟成させました。

明るい黄色をベースに少しオレンジがかった色調をしています。
オーク由来の木の枯れたような香りと、終始カベルネフランを思わす、レーズンやプルーン、ブラックベリーのような干しぶどうの香味を感じます。
口当たり穏やかながらも、亀齢らしいしっかりとした旨味と酸味が主張し、のどごしにオークのほのかに甘い香りと苦味が相まって引いていく印象です。

その堂々と落ち着いた味わいは、ヨーロッパの貴族を思わすような「ジェントルマン=紳士」な味わいといえます。

 

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原料米:山田錦100%
精米歩合:60%
原材料名・米
日本酒度:+2
酸度:1.9度
酵母:自家培養
アルコール:17度


貯蔵樽: 赤ワイン樽(カベルネフラン)
貯蔵期間:111 日間
貯蔵温度: 平均23℃
ボトリング本数:293 本
コンディション: 火入れ

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