純米吟醸酒
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【限定品】亀齢 純米吟醸 六拾 生酒1.8L [箱なし]
2,970円(税込)
1年に一回だけの出荷です/予約承ります
亀齢 純米吟醸 六拾 生酒 1.8L 酒米は父を「八反」、母を「アキツホ」に品種改良を重ねて昭和59年に誕生した八反錦を使用しております。 長期低温発酵した純米吟醸生酒です。 八反錦が持…
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中尾醸造 幻 番外品 純米吟醸生酒 しぼりたて 1.8L [箱なし]
3,190円(税込)
在庫なし
中尾醸造 幻 番外品 純米吟醸生酒 しぼりたて 1.8L 貴重なまぼろしの番外品! 古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸しぼりたての生酒です。 八反錦で醸すお酒は、吟醸香が…
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蓬莱鶴 純米吟醸 奏 〜harmony〜 1.8L [箱なし]
3,190円(税込)
取り寄せて販売できるようにします
蓬莱鶴 純米吟醸 奏 〜harmony〜 街中のビルの地下で醸すお酒! 蔵元兼杜氏が一人で酒造りをしているため、生産量が少なく貴重です。 丁寧な麹造りから、しっかりとしたお酒に出来上がり、杜氏…
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中尾醸造 幻 純米吟醸 ひやおろし 1.8L [箱なし]
3,190円(税込)
在庫なし
誠鏡 幻 純米吟醸 ひやおろし1.8L 秋限定の貴重なまぼろし 広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です。 八反錦で醸すお酒はしぼりたての時には芯が通ったハリのある淡麗な味わいですが、半年が…
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賀茂泉 純米吟醸山吹色の酒 1.8L [箱なし]
3,245円(税込)
在庫なし
賀茂泉 純米吟醸 山吹色の酒 山吹色の酒は、賀茂泉が自信を持って醸造している純米酒を土蔵庫にて2〜3年常温でじっくり熟成させた長期熟成酒です。 仕込みは、三段仕込を忠実に守り活性炭濾過を廃して…
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山岡酒造 瑞冠 純米吟醸 生もと こわっぱの紅葉狩り 1.8L [箱なし]
3,300円(税込)
入荷次第、お買上げ出来る様にします
山岡酒造 瑞冠 純米吟醸 生もと こわっぱの紅葉狩り 伝統のきもと仕込みを二夏熟成させました。 微量の苦味と上品な酸味を、熟成したまろやかな旨味が包み込み、のど越しはキリリと辛口で引き締まりま…
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西條鶴 純米吟醸「真骨頂」直汲み1.8L [箱なし]
3,300円(税込)
在庫なし
西條鶴 純米吟醸 「真骨頂」 直汲み 【こちらは限定流通品です】 甘酸っぱいイチゴを思わせる新感覚の甘口のお酒です。 甘口でも酸度が高いので、後味はすっきり透明感にあふれています。 シャー…
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蓬莱鶴 純米吟醸 生原酒 1.8L [箱なし]
3,630円(税込)
取り寄せて販売できるようにします
蓬莱鶴 純米吟醸 生原酒 街中のビルの地下で醸すお酒! 蔵元兼杜氏が一人で酒造りをしているため、生産量が少なく貴重です。 控えめながらふくらみのある香りと、豊かな味わいをもった生原酒です。 …
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【季節限定】山岡酒造 瑞冠 純米吟醸こわっぱ 袋しぼり しずく生酒 亀の尾 1.8L [箱なし]
3,960円(税込)
入荷次第、お買上げ出来る様にします
山岡酒造 瑞冠 純米吟醸こわっぱ 袋しぼり しずく生酒 亀の尾 袋しぼりのあらばしりを、そのまま瓶詰めした、しずく生酒です。 お酒となるモロミに余計な圧をかけずに、自身の重みで滴る「しずく」…
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亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾 袋吊りおりがらみ 生酒1.8L [箱なし]
4,180円(税込)
在庫なし
【限定品】亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾の袋吊りおりがらみです。 【テイスティング】 原酒五拾らしいしっかりしたボディは残しつつ、袋吊りによってフルーティーで繊細な味わいに仕上がっています…
広島の酒 純米吟醸酒
純米吟醸とは、精米歩合60%以下の白米、吟醸米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。
低温で長時間かけて発酵させて造る。
吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナ、メロンを思わせる華やかな香気成分を特徴とします。
最後に吟醸香を引き出すために使用する白米1トンにつき120リットル(重量比でおよそ1/10)以下の醸造アルコールを添加します。
吟醸酒のうち、醸造アルコールを添加していないものをとくに純米吟醸酒と呼び。
一般に、他の吟醸酒に比べて穏やかな香り(控えめな香り)となります。