天寶一純米吟醸　ローズマインド　500ml [クリアケース入り]

販売価格: 1,430円(税込)

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お酒詳細

天寶一純米吟醸　ローズマインド　500ml

天寶一があります福山市の酒販店のみが販売している限定品。
広島県福山市にあります福山大学の協力により、【ばら酵母】にて醸した日本酒です。
フローラルな香りと酸味、ワインのような後口で余韻はほのか。
アルコール度数が14度のため、味わいは軽やかで甘めです。
バラの美しいラベルと500mlのスリムなボトルで、クリアケースに入っているためプレゼントにも最適です。

【食べ合わせ】
クリームソース系やオリーブオイルを使った料理やチーズに合います。

●原料米：千本錦
●精米歩合：55%
●原材料名：米・米（広島県産）麹(広島県産）
●日本酒度：-5
●アルコール：14度
●甘辛：やや甘口

天寶一

株式会社天寳一
深安郡神辺町川北660

神辺の風土が育んだ備後名うての辛口酒

神辺は江戸時代、宿場町として栄えた町。
その面影は今も残り、旧街道を歩くと、しっくいや白壁づくりが軒を連ねる昔ながらの風景に出会える。
天寶一は、その旧街道の一角。
神辺の温暖な気候や良質の水などから恩恵を受けながら、明治４０年の創業以来、辛口ですっきりとした酒造りを続けている蔵だ。

「広島は、全国でも有名な甘口志向。でもうちは、創業以来辛口で通している」と４代目の村上領壮氏。
そうした味に対するポリシーを保ちながら、酒造りのシステムは３年前、思い切って変えた。

簡単に言うと、より小規模のタンクで仕込むようにしたこと。
それぞれ、きめの細かい管理ができることはもちろんのこと、タンク内の温度差が少なくなることで、味にムラのないものができるという。
しかしよく、思い切ってかえたものだ。

「５代目が育ってきたことが一番大きい。
これからは、創業以来のノウハウと若い人のエネルギーを融合させないと。
そして少数精鋭。
全国に出しても負けない良い酒を造り、より意識の高い顧客を獲得することが、私共が生き抜くひとつのポイントでしょうな」。

天寶一は、今新たな歴史のうねりを感じている。