賀茂泉　ROCK HOPPER　純米吟醸　無濾過生原酒 720ml【製造年月2026年4月】 [箱なし]

賀茂泉　ROCK HOPPER　純米吟醸　無濾過生原酒

キリット冷やしても！氷を浮かべてロックもおすすめ！

果実のような爽やかな香りと心地よい甘さ、爽快感のあるフレッシュな味わいです。

冬場の醸造期にできあがったお酒を搾ってそのまま瓶詰めし、冷蔵庫で貯蔵熟成させた”無濾過生原酒”です。
ロック・ソーダで割った「酒ハイ」（日本酒ハイボール）などいろいろお試しください。

【美味しい「酒ハイ』（日本酒ハイボール）の作り方】
1. グラスにたっぷりの氷を入れる。
2.日本酒と炭酸水はよく冷やしておいて、1：1の割合で。
3．先に日本酒を注ぎ、後から炭酸水をゆっくりと注ぐ。
4.ゆっくり軽く混ぜれば、美味しい酒ハイの出来上がりです。
※おいしく仕上げるコツは、おいしい氷を使用することだそうです。


【お酒がもっと美味しくなる！酒蔵直伝・氷の選び方】
こだわりの日本酒や焼酎を「酒ハイ（ハイボール・水割り）」で楽しむ際、最も重要な脇役が「氷」です。
某酒蔵の方に伺った、最高の一杯に仕上げるためのコツをご紹介します。

【なぜ「市販のロックアイス」がいいの？】
家庭の冷蔵庫で作る氷が白っぽくなるのは、不純物や空気が含まれているためです。
これがお酒に溶け出すと、雑味や苦味の原因となってしまいます。

【「透明な氷」が美味しさの鍵】
コンビニやスーパーで販売されているロックアイスは、時間をかけて不純物を取り除きながら凍らせているため、非常に透明度が高いのが特徴です。
溶けにくく、お酒本来の繊細な風味や香りを損なうことなく、最後までクリアな美味しさを保ってくれます。

ぜひ次のお酒の時は、市販のロックアイスを試してみてください！


●原料米：酒母・麹米：広島山田錦　掛米：中生新千本　（真吟（しんぎん）精米使用）
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●使用酵母：令和1号酵母
●日本酒度：+1
●酸度：1.6
●アルコール：17度


賀茂泉酒造株式会社
東広島市西条上市2-4

「純米酒」に求めた日本酒造りのロマン
賀茂泉の色あいは、とてもはっきりしています。
昭和４０年。
賀茂泉の「日本酒の夢とロマン」(前垣寿男社長)は、そこからスタートした。
賀茂鶴や白牡丹など、西条の大きな蔵と伍していくには何が必要か。
その答えを、蔵独自の個性を活かすことと考えた先代寿三社長は、結論を「日本酒としての本来の姿」に求めた。
それが、米そのままの姿を酒として表現する。「純米酒」だった。

最初はかなり苦労した。
まだまだ昭和４０年当時は、添加アルコールや糖類(糖蜜）の力を借りる三倍増醸酒が主流だった時代。純粋に米と米麹だけで醸し、しかも精白歩合を当時では画期的な６０％に下げた純米酒の概念など、ほとんど浸透してはいなかった。

風が吹いたのが、昭和４６年。社長の縁戚である東大寺の上司海雲管長の就任披露宴に、賀茂泉の純米酒が採用され、多くの客が「おいしい酒だ」と注目、表舞台に出るきっかけとなった。
それでも、広島ではまだまだ時間がかかった。

純米特有の山吹色に、「おかしい」「腐っているのでは？」などの問い合わせが殺到。その一つ一つ丁寧に説明し、純米酒のこだわりを貫き通した。
「日本酒のロマン」純米酒は、賀茂泉ならではの代名詞です。