【1年に1回の限定】雨後の月 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml [箱入り]
【1年に1回の限定】雨後の月 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml
[箱入り]
販売価格: 5,500円(税込)
次回酒造年度をお楽しみにしてださい
お酒詳細
雨後の月 全国新酒鑑評会金賞受賞 大吟醸
今年度も全国新酒鑑評会において金賞を受賞しました。今回で12年連続受賞です。
受賞した大吟醸は、特A地区山田錦と共に広島県が誇る酒米、「千本錦」主体に40%にまで磨き、瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水で丁寧に醸した大吟醸です。
このお酒の中汲みを、瓶燗による一回だけの加熱殺菌で瓶に詰め。2℃の冷蔵庫で少しだけ熟成しました。
千本錦らしい上品なやわらかさに加えて、山田錦の骨格も感じられ、大吟醸の華やかな香りと甘味をもった旨味がじわりと広がります。
【限定2000本】
冷蔵庫でキーンと冷やしてお召し上がり下さい。
●原料米:兵庫県特A地区産山田錦・広島県産千本錦
●使用酵母:協会901号+1801号
●精米歩合:麹米 兵庫県特A地区産山田錦35%・掛米 広島県産千本錦40%
●原材料名:米・米麹・醸造アルコール
●日本酒度:+0.5
●酸度:1.3
●アルコール:16度
●甘辛:中口
相原酒造株式会社
呉市仁方本町1-25-15
良質の軟水で丁寧に造る香り華やかな「雨後の月」
1875年(明治8年)創業の酒蔵。三方を山に囲まれ、花崗岩地帯を浸透する良質の軟水に恵まれた地域にある。
この水を利用した独特の軟水醸造法で造る「雨後の月」は、のど越しの良い甘口の酒で、米がもつ本来の旨みを充分に引き出し、豊醇で香り高いのが特徴です。
品質第一を徹底して行ってきたこの蔵では、広島県内においてトップクラスを誇っているものがいくつかあります。まずは51%という平均精米歩合。米の半分を削るということは、それだけきれいで上品な酒ができることを意味している。また、普通酒比率が10%台と低く、特定名称酒の生産シェアが極めて高いことでも知られている。
酒造好適米使用率も県内トップです。
そんな「雨後の月」に対する評価は高く、国内はもとより平成9年にカナダのオタワで開かれた第9回国際酒祭りの純米吟醸・純米大吟醸部門で優勝を飾るなど、海外での評価も上々。
平成11年度からは全国新酒鑑評会で金賞6回の実績をもつ43歳の杜氏を起用し、更なる品質の向上を目指している。伝統を守りつつ、これからの新たな展開も期待できます。
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